AKV - Ambulancia klinickej výživy

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 2 až 4 porcie

•     2 hrušky prekrojené na polovice a zbavené jadra
•     ¾ šálky jablkového džúsu           
•     ¾ šálky vody               
•     1 tyčinka škorice alebo 1 polievková lyžica škoricového cukru
•     6 klinčekov
•     12 datlí
•     4 lyžičky bieleho nízkotučného jogurtu
•     1 čajová lyžička kukuričného škrobu
•     sekané orechy alebo musli na posypanie

Postup
Z polovičiek hrušiek odkrojíme maličký kúsok tak, aby nám v panvici ležali reznou plochou navrchu. 
Pridáme jablkový džús, vodu, škoricu a klinčeky.
Panvicu zakryjeme, zmes privedieme do varu, znížime príkon tepla a mierne podusíme 5 až 10 minút. Dávame pozor, aby sme ich nerozvarili. 
Hrušky vyberieme z panvice a udržiavame teplé na dezertných tanierikoch.
Do šťavy v panvici pridáme nadrobno pokrájané datle a nezakryté povaríme 5 minút.
V pohári rozmiešame škrob v troške vody a zahustíme ním šťavu.
Vydlabané jadrovníky v hruškách naplníme bielym jogurtom a polejeme krémom z panvice.
Podávame posypané sekanými orechmi alebo chrumkavým musli.

Potrebné nástroje/náradie

•     hlboká panvica

Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára
Funguje a chutí to i s jablkami, najmä golden delicius sú vhodné pre zelenú farbu a kyslastú chuť.

Poznámka lekára
...ale hrušky sú perfektné na chudnutie! Chutia sladko. Jedna hruška (okolo 150 g) obsahuje iba 400 kJ (asi 90 kcal). Obsahuje tiež desatinu dennej dávky vitamínu C, vitamínu K a medi. V každom kúsku hrušky máte množstvo fytochemikálií s antioxidačným a protizápalovým účinkom a takmer žiadne alergény. Preto sa hruška odporúča ako jedno z prvých ovocí v strave dieťaťa, ktoré začína prechádzať z materského mlieka k ostatným potravinám.
Toto je jeden z receptov, ktoré vám navarím takmer so zaviazanými očami. Ak mi budete veci podávať do ruky.