AKV - Ambulancia klinickej výživy

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 4 porcie

•     1 šálka uhoriek pokrájaných na kocky
•     1 šálka paradajok pokrájaných na kocky
•     1 šálka zelenej papriky pokrájanej na kocky
•     ½ šálky olív, zelených alebo čiernych
•     olivový olej
•     1 šálka balkánskeho syra
•     oregano
•     ½ šálky mladej cibule pokrájanej na kolieska
•     šťava z dvoch citrónov
•     morská soľ

Postup
Vo veľkej mise zmiešame zeleninu, jemne ju posolíme a rozdelíme do hlbokých tanierov.
Každý tanier ozdobíme na kocky nakrájaným syrom, olivami a cibuľou.
Pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom a posypeme oreganom.
Pokrájaná zelenina bez soli vydrží v uzavretej nádobe v chladničke 2 dni.

Potrebné nástroje/náradie

•    veľká misa
•    nôž a doska na krájanie

Čas prípravy: 20 minút

Poznámka lekára
Výborná dovolenková klasika, ktorú si môžete už kedykoľvek urobiť aj doma. Len si dajte pozor, aby bola feta v lete čerstvá a z chladničky. V opačnom prípad riskujete letné búrky vo svojich útrobách.
Vedeli ste, že tú krásnu letnú arómu dáva paradajkám tá istá látka (furaneol), ktorá nám vonia aj v zrelých jahodách a ananáse? Veru tak.