AKV - Ambulancia klinickej výživy

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 4 porcie

•  2 plátky celozrnného chleba zbaveného kôrky
•  4 polievkové lyžice vínneho octu
•  2 strúčiky cesnaku
•  1 šálka olúpaných šalátových uhoriek pokrájaných na kocky
•  1 mladá cibuľa pokrájaná na kolieska
•  1 zelená paprika pokrájaná na drobné kocky
•  2 šálky drvených paradajok
•  8 polievkových lyžíc kvalitného olivového oleja
•  morská soľ
•  čierne korenie

 Postup
Odložíme 4 polievkové lyžice papriky a uhoriek pokrájaných na kocky. Budeme ich potrebovať na ozdobu.
Všetky suroviny zmixujeme v hlbokej mise do hladka. Prichutíme soľou a korením.
Rozdelíme do hlbokých misiek. Podávame vychladené, ozdobené posekanou paprikou a paradajkami.

Potrebné nástroje/náradie

•    mixér a hlboká misa na mixovanie
•    nôž a doska na krájanie

Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára
Ideálne je pripraviť si túto polievku deň vopred a nechať ju prikrytú v chladničke do ďalšieho dňa, aby sa všetky jej chuťové zložky vyrovnali.

Poznámka lekára
Skúste si túto polievku obľúbiť: je nielen rýchla a osviežujúca, ale aj plná zdravých „vecí“. Ak však trpíte zvýšenou tvorbou kyseliny v žalúdku a častým pálením záhy (refluxná choroba pažeráka), asi vám nebude robiť veľmi dobre.