AKV - Ambulancia klinickej výživy

Veselý paradajkový šalát

Potrebujeme

• 1 1 šálky žltých rajčín, rajčín, nakrájaných na polovice
• 1 1 šálky oranžových rajčín, nakrájaných na polovice
• 1 1 šálka čevených rajčín, nakrájaných na polovice
• 4 čerstvé bazalkové listy, nasekané na tenké pásiky

na zálievku

• 2 PL cherry octu alebo vínneho octu (balzamikový)
• 1 PL nasekanej šalotky alebo mladej cibuľky
• 1 PL extra panenského olivového oleja
• 1/4 ČL soli
• 1/8 ČL čerstvo pomletého čierneho korenia

Postup

V menšej mise urobíme zálievku - zmiešame ocot a šalotku a necháme 15 minút odstáť. Potom pridáme olivový olej, soľ, čierne korenie a dobre premiešame.

Do väčšej servírovacej misy alebo do misy na šalát dáme rajčiny. Zalejeme nachystanou zálievkou, pridáme nasekanú bazalku a jemným nadhadzovaním dobre premiešame.

Podávame hneď. Výbornú chuť!

Biologická hodnota (na celú dávku)

Živina Množstvo Živina Množstvo

Energia 1200 kJ Sodík 650 mg
Bielkoviny 6 g Draslík 1600 mg
Sacharidy 36 g Vápnik 55 mg
Vláknina 6 g Kyselina listová 1320 mg

Tuky 9 g Cholesterol 0 mg

- z toho nenasýtené 18 g