Tel.: +421 2 212 999 27

E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamom. Pre zobrazenie musíte mať aktivovaný JavaScript.

 

AKV - Ambulancia klinickej výživy

Home arrow Zaujímavosti arrow Zdravá desiata pre Vaše dieťa
Zdravá desiata pre Vaše dieťa Tlačiť E-mail

(so súhlasom autorky a redakcie prevzaté z časopisu Dieťa nielen pre rodičov č. 9/2007)

 

Hodiny-desiataNeviem ako vy, no ja nemám rada jeseň. Je krásna a farebná, ale smutná. Oznamuje koniec leta, ubúdajúce teplo, slnko a končí sa oddych. Navyše sa príchodom jesene postupne zužuje aj ten úžasne široký výber ovocia a zeleniny, ktorý dáva priestor pre zaujímavé kuchárske experimenty. Pracovné povinnosti začnú pribúdať a naše deti znovu chodiť do školy. No a my musíme okrem iného riešiť, čo im dať na desiatu. A urobiť to chutne aj zdravo. Tak poďme spolu skúsiť pripraviť takú desiatu!

 

Vytvorme si jednoduchú schému položiek, ktoré by ideálna desiata mohla obsahovať:

  1. „obilnina“ + „nátierka“ + „náplň“ + zelenina
  2. zdravá sladkosť + ovocie (nemusia byť, ale deti potešia)
  3. zdravý nápoj

 

OBILNINA

  • celozrnný chlieb
  • grahamové rožky
  • celozrnný knackebrot
  • celozrnná pizza
  • obilninové placky

NÁTIERKA

  • strukovinové nátierky (napr. cícerová nátierka hummus – recept na jeho prípravu nájdete v časoipise Dieťa č. 7 alebo novej kuchárskej knihe dr. Bukovského „Hneď to bude“)
  • zeleninové nátierky, pesto
  • syr typu cottage
  • nátierky z olejnatých semien (slnečnicové, ľanové a pod.) alebo orechové s medom (recept v Dieťati č. 7)

Poznámka: Nezvykajte deti na maslo alebo tavené syry.

 

NÁPLŇ

  • tofu
  • kvalitné tvrdé syry (neúdené a bez potravinárskych plesní)
  • vegetariánsky burger (recept v Dieťati č. 2)
  • vegetariánska saláma
  • sušené paradajky v oleji, olivy

Poznámka: zo zeleniny sú ako náplň vhodné: papriky, biela kapusta, zelený šalát, uhorka, stonkový zeler, petržlenová vňať.

 

ZELENINA „pomimo“
mrkva, uhorka alebo paprika nakrájané na paličky, cherry paradajky...

 

ZDRAVÁ SLADKOSŤ

(to je tá, ktorá je vyrobená z celozrnnej múky Smile: keksíky, cookies, mafiny (recept v Dieťati č. 3), celozrnné šatôčky (recept v Dieťati č. 6), koláče orechové a makové, palacinky a lievance. Namiesto sladkosti môžete pribaliť väčším deťom sušené ovocie, oriešky (nesolené a nepražené) alebo kúsok kvalitnej horkej čokolády.

 

OVOCIE
podľa sezóny: jablká, banány, nektarinky, hrozno a iné druhy ovocia, ktoré má vaše dieťa rado.

 

ZDRAVÝ NÁPOJ

  • citronáda s medom
  • bylinkové čaje (kamilkový, feniklový, medovkový)
  • ovocné čaje
  • čaj rooibos

 

Čo URČITE nie?
 

(tieto potraviny určite nepoužívajte)

Paštéty, salámy a iné údeniny, majonéza, chipsy, solené oriešky, sladkosti z bielej múky... Jednak obsahujú škodlivé tuky a prídavné látky, a navyše pri skladovaní v teple sú (najmä mäsové výrobky a majonéza) vysokorizikové z hľadiska rozmnoženia škodlivých baktérií. Poskytujú tiež zbytočne veľa energie a len zanedbateľné množstvo vitamínov.

 

Čo, ŽIAĽ, nie

Cesnak, cibuľa, pór a pažítka sú skvelé potraviny, avšak nie na desiatu do školy. Pravdepodobne by to vašim deťom rovesníci riadne „osladili“, a tým by ste mohli spôsobiť, že ich budú odmietať aj doma (čo by sme neradi). Ak sa vaše dieťa reakciami rovesníkov nezaťažuje, tak vám gratulujem Smile.

 

Čo by nemalo byť pravidelne


(ale viem, že je ťažké sa tomu úplne vyhnúť Smile)

  • biele pečivo: deti ho jednoducho preferujú, ale mali by sme ho aspoň striedať s celozrnným. Ak sa vám to nedarí, skúste ponúkať sladké varianty z celozrnnej múky
  • šunka: mnohí rodičia považujú hydinovú šunku za vhodný kompromis, bohužiaľ, vôbec nie oprávnene! Ak opomenieme debatu „vegetariánstvo áno, alebo nie“, šunka (a nie sú to kuracie prsia, z čoho ju vyrábajú) obsahuje dusitanové soli, ktorých škodlivosť je nespochybniteľná. Viem ale, že u niektorých detí je veľmi ťažké túto potravinu úplne vylúčiť, snažte sa však jej používanie obmedziť na maximálne dvakrát do týždňa a aj to vždy kombinujte so zeleninou. V každom prípade pred týmto rezignujúcim opatrením vyskúšajte na tenko nakrájanú sójovú salámu (dokonale imituje tzv. diétnu salámu), máloktoré dieťa to spozná a ak mu zachutí, môže to pomôcť zbaviť sa šunky úplne.

 

Zdravá desiata na celý týždeň Smile

PONDELOK

  • grahamový rožok so strukovinovou nátierkou, petržlenovou vňaťou a paprikou
  • cookies so sušeným ovocím, nektarinka
  • citronáda s medom

UTOROK

  • grahamová žemľa s vegetariánskym burgerom, kapustou a pickles, s trochou kvalitného kečupu alebo horčice
  • muffina s čučoriedkami, jablko
  • medovkový čaj

STREDA

  • celozrnné sézamové krekry, mrkva „na paličky“
  • kvalitná neprisladená detská výživa
  • feniklový čaj

ŠTVRTOK

  • celozrnné pečivo so sójovou salámou a plátkami uhorky
  • orechový koláč, hrozno
  • čaj rooibos

PIATOK

  • grahamový rožok s mrkvovou nátierkou, zelerové tyčinky
  • kúsok horkej čokolády, hruška
  • ovocný čaj s medom

MUDr. Alexandra Frolkovičová

mama 8-ročnej Alicky Smile

prevzaté z časopisu Dieťa nielen pre rodičov č. 9/2007

 
E-LINE space