Tel.: +421 2 212 999 27

E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamom. Pre zobrazenie musíte mať aktivovaný JavaScript.

 

AKV - Ambulancia klinickej výživy

Opekaná zelenina s bylinkami Tlačiť E-mail

Rozpis na 4 porcie prílohy alebo 2 porcie hlavného jedla

  •     1 cibuľa pokrájaná na veľké mesiačiky (podľa možnosti šalotka, červená alebo biela cibuľa)
  •     1 žltá alebo červená paprika pokrájaná na veľkú kocky
  •     1 cuketa pokrájaná na veľké kocky
  •     1 fenikel pokrájaný na veľké kocky
  •     1 šálka malých šampiňónov (alebo iných čerstvých húb) vcelku
  •     3 strúčiky cesnaku pokrájané na plátky
  •     oregano alebo provensálske bylinky (podľa toho, či fandíte Talianom alebo Francúzom)
  •     olivový olej
  •     morská soľ

Postup
Olej zohrejeme vo veľkej panvici alebo hrnci.
Každú zeleninu opekáme oddelene pri strednej teplote, podľa poradia začneme cibuľou.
Posolíme, opekáme 2 minúty a vyberieme tak, aby olej zostal v panvici.
Nakoniec opekáme huby, tie potrebujú najviac času.
Zeleninu spoločne premiešame vo veľkej mise, pridáme cesnak a oregáno. Podávame posypané parmezánom ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.

Potrebné nástroje/náradie

  •     hrniec / panvica
  •     nôž a doska na krájanie
  •     misa na šalát


Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára
Pečená zelenina chutí výborne aj studená, posypaná petržlenovou vňaťou a parmezánom.

Poznámka lekára
Toto je typicky mediteránne jedlo a uvidíte, ako pôjde „na dračku“ pri vašej grilovacej párty. V knihe nájdete aj špeciálnu sekciu venovanú bezpečnému grilovaniu.
 

 

 

© Ambulancia klinickej výživy

www.akv.sk

02/212 999 27

 
E-LINE space