Tel.: +421 2 212 999 27

E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamom. Pre zobrazenie musíte mať aktivovaný JavaScript.

 

AKV - Ambulancia klinickej výživy

Banánové koláče (muffiny) Tlačiť E-mail

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 20 kusov

  •    2 šálky celozrnnej špaldovej múky
  •    2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  •    ¼ čajovej lyžičky morskej soli
  •    ½ čajovej lyžičky mletej škorice
  •    3 dobre zrelé banány
  •    1 vajíčkové bielko
  •    5 polievkových lyžíc hnedého cukru
  •    3 polievkové lyžice posekaných orechov
  •    4 polievkové lyžice oleja
  •    6 polievkových lyžíc hrozienok

Postup
Rúru predhrejeme na 180° C. Plech s otvormi (podobný ako na lievance, ale hlbší a má viac otvorov) vytrieme olejom a posypeme múkou.
Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, hrozienka, škoricu a orechy (sypké suroviny).
Banány olúpeme a rozmixujeme spolu s cukrom, bielkom a olejom (tekuté suroviny).
Tekuté suroviny prenesieme k sypkým surovinám a všetko spolu krátko, ale dobre premiešame.
Zmes vlejeme do pripraveného plechu s formami na muffiny.
Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút, necháme vychladnúť a podávame.

Potrebné nástroje/náradie

  •     plech s jamkami na pečenie muffinov
  •     hlboká misa
  •     mixér a hlbšia nádoba na mixovanie


Čas prípravy: 10 minút miešanie, 20 minút pečenie

Poznámka kuchára
Pri príprave tohoto druhu cesta je veľmi dôležité, aby ste ho miešali iba  krátko, inak začne pracovať kypriaci prášok a koláče nebudú ´kypré´.

Poznámka lekára
Viem, dajú sa kúpiť aj v obchode, ale tieto budú vaše. A zdravé – z celozrnnej múky. Len si dajte pozor, aby ste ich nezjedli všetky naraz. Na výnimočné príležosti pečiem banánový chlieb, ktorý má podobné zloženie a dostane každé srdce.
 

 

 

© Ambulancia klinickej výživy

www.akv.sk

02/212 999 27

 
E-LINE space