Tel.: +421 2 212 999 27

E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamom. Pre zobrazenie musíte mať aktivovaný JavaScript.

 

AKV - Ambulancia klinickej výživy

Cestovinový šalát s cuketou Tlačiť E-mail

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 4 porcie

  •     3 šálky uvarených celozrnných cestovín (krátke tvary)
  •     1 šálka cukety ošúpanej a postrúhanej nahrubo
  •     2 mäsité paradajky pokrájané na mesiačiky
  •     1 stredne veľká cibuľa posekanú nadrobno
  •     4 polievkové lyžice bazalky nadrobno nakrájanej, 4 lístky si odložte na ozdobu
  •     4 polievkové lyžice octu z červeného vína
  •     6 polievkových lyžíc olivového oleja
  •     morská soľ

Postup
V malej miske zmiešame ocot so štipkou soli a za stáleho šľahania metličkou pomaly prilievame olivový olej. Ak presne dodržíte tento postup, vznikne dressing, ktorý má krémovú konzistenciu.
Do veľkej šalátovej misy vložíme uvarené cestoviny, cukety, paradajky, cibuľu, posekanú bazalku a opatrne premiešame.
Šalát prelejeme hotovým dressingom a opatrne ho premiešame natriasaním.
Pred podávaním ho ozdobíme zvyšnými lístkami bazalky.


Potrebné nástroje/náradie

  •     veľká misa na šalát a malá miska na dressing
  •     metlička na šľahanie
  •     nôž a doska na krájanie


Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára
Ak máte viac času, paradajky môžete blanšírovať, ošúpať a pokrájať na rezance.

Poznámka lekára
Aj toto jedlo môže byť vaša nová rodinná večera. Ľahká večera je základom kontroly hmotnosti. Nadváha a obezita ničí sebavedomie, spôsobuje choroby a skracuje život. Navyše, poškodzuje spermie a prispieva k neplodnosti. Toto znovu potvrdilo aj moje nedávne pozorovanie v Amerike. Bolo to v období Dňa otcov (17. jún 2007), keď sa otcom kupujú darčeky. Niektoré sú nápadité a iné veľké somariny. (Určite si spomeniete, že aj Bill Cosby a Robert Fulghum si robili inventúru nezmyselných darčekov, ktoré dostali od svojich detí na Deň otcov .) Zápletka: moja veľkosť nohavíc a opaskov (32) bola totálne vypredaná, čo-to zostalo z tridsaťštvoriek a tridsaťšesťtiek, ale všade boli záplavy veľkostí 38, 40 a viac. Pointa: mužom s veľkými bruchami, ktorých sú inak plné ulice, nemá kto kupovať darčeky na Deň otcov. Že ste tučný, ale deti aj tak máte? Fajn. A ako dlho budú mať ešte oni vás?
 

 

 

© Ambulancia klinickej výživy

www.akv.sk

02/212 999 27

 
E-LINE space