Tel.: +421 2 212 999 27

E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamom. Pre zobrazenie musíte mať aktivovaný JavaScript.

 

AKV - Ambulancia klinickej výživy

Paradajkový šalát s knäckebrotom Tlačiť E-mail

(Tento a ďalších viac ako 150 receptov na jedlá z celého sveta, ktoré sa dajú pripraviť za 20 minút, nájdete v našej kuchárskej knihe Igora Bukovského a šéfkuchára Paľa Liptáka "Hneď to bude".)

Rozpis na 4 porcie

  •     4 plátky celozrnného knäckebrotu
  •     4 mäsité paradajky nakrájané na kocky
  •     1 uhorka pokrájaná na malé kocky
  •     1 žltá paprika pokrájaná na malé kocky
  •     ½ červenej cibule veľmi tenko nakrájanej na kolieska
  •     2 polievkové lyžice najemno nasekanej bazalky
  •     1 polievková lyžica octu z červeného vína
  •     2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  •     morská soľ
  •     čerstvé mleté čierne korenie
  •     1 strúčik najemno posekaného cesnaku

Postup
Vo veľkej mise zmiešame natriasaním všetku nakrájanú zeleninu.
V menšej miske zmiešame olej, ocot, soľ, cesnak, čierne korenie a bazalku.
Prelejeme na šalátovú zmes, pridáme na drobné kúsky polámaný knäckebrot a opäť premiešame trasením.
Servírujeme v hlbokých tanieroch ozdobené lístkom bazalky.

Potrebné nástroje/náradie

  •    veľká misa na šalát a miska na dressing
  •    nôž a doska na krájanie


Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára
Typické letné jedlo, paradajky alebo bazalka sú najlepšie práve z letnej záhrady. Ostatné suroviny (okrem knäckebrotu ) by mali byť vychladené.
Variácie: 2 polievkové lyžice nasekaného petržlenu alebo balíček syra mozzarella dajú tomuto jedlu vašu osobnú pečať.

Poznámka lekára
Skúste sem pridať trochu posekaných čerstvých voňavých paradajkových listov a budete príjemne prekvapení. Neotrávi vás to, nebojte sa. Môžete pridať aj štipku hnedého cukru, ktorý zvýrazňuje paradajkovú arómu.
 

 

 

© Ambulancia klinickej výživy

www.akv.sk

02/212 999 27

 
E-LINE space